Medvědí česnek (Allium ursinum) je velmi stará léčivá bylina, kterou znali již staří Keltové a Germáni. Má elipticky kopinaté a zašpičatělé listy, dorůstá výšky 20-30cm, množí se výsevem nebo rozdělovaním trsů na jednotlivé cibulky. Má rád polostinné až stinné vápenité , živinami bohaté, mírně vlhké až vlhké půdy. Kvete od května do června bílými polokulovitými květy, které voní po česneku. Vysévá se krátce po dozrání semen v létě neboť před vyklíčením vyžaduje mráz. Čerstvé listy se sklízí od dubna do června, dají se použít čerstvé nebo zmrazit. Ochucují se jimi polévky, saláty, zeleninová jídla a omáčky. Listy naložené v oleji se skvěle hodí pro výrobu pesta. V lidovém léčitelství se česněk medvědí užívá stejně jako česnek kuchyňský proti vysokému krevnímu tlaku a preventivně proti onemocnění cév.